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中国农业大学土地科学与技术学院教授张倩和副教授孙中孝研究建议，为了保护环境，保护地球生态，建议欧洲人改善饮食，少吃肉，多吃素。

根据张倩和孙中孝的研究成果显示，如果欧洲人改善饮食，减少吃肉，多吃素菜，每年可以节约41亿立方米的淡水，减少2亿吨的碳排放，增加174亿吨的碳固存，将为地球生态保护作出巨大贡献！

张倩和孙中孝两位教授的研究具有非常大的实践价值，能够对环境保护带来立竿见影的效果。如果欧洲人少吃肉，地球生态一定会变得更好。这是一次极具现实意义和实践意义的研究。

在此前，西方NGO经常找来一些中国明星如陶虹和张静初，中国科普大V如回形针和大象公会等自媒体，拍摄或者制作环保类纪录片和科普视频，督促、建议14亿中国少吃肉，提倡所谓的“素食主义”。可这些人最后都翻了车。因为他们和西方NGO一样的虚伪，劝别人少吃肉，少吃海鲜，自己却大吃特吃，这就很离谱。

“素食主义”发源于欧洲，但欧洲人的吃肉量却远远超过中国。给大家看一组各国人均吃肉数据：

美国：118公斤，牛肉为主。

澳大利亚：121公斤。牛肉、羊肉为主。

以色列：102公斤。羊肉为主。

德国：88公斤。牛肉、猪肉为主。

意大利：87公斤。牛肉、羊肉为主。

法国：86公斤。牛肉为主。

英国：83公斤。牛肉、羊肉为主。

韩国：62公斤。牛肉、猪肉为主。

中国：59公斤。猪肉为主。

日本：49公斤。牛肉为主。（鱼肉不计入）

泰国：28公斤。鸡肉为主。

印度：4公斤。鸡肉为主。

西方发达国家的吃肉量远远超过中国，且以牛羊肉为主。中国人均吃肉量为59公斤，美国人均吃肉量118公斤，是中国的两倍，澳大利亚则超过了中国的两倍，意大利、英国、德国、法国的人均吃肉量也都比中国多20公斤以上。

全球人均吃肉量约43公斤，欧盟人均吃肉量65公斤，中国人均吃肉量59公斤。吃肉比中国更多的欧盟劝中国人少吃肉？这合理吗？

刨除吃肉数量来看，中国人的吃肉质量也低于欧洲。欧洲、美国、澳大利亚等国家吃肉以牛肉、羊肉为主，中国人则以猪肉为主。大家都知道，牛肉、羊肉营养价值更高，价格也更贵。中国人吃肉，不仅输在了数量上，还输在了质量上。

中国人不是要少吃肉，而是肉吃的还不够多，还不够好。

从料肉比上来看，鸡肉极致情况下接近1：1，猪肉2：1，牛羊肉快10：1了，碳排放比例与此是对应的，所以同样重量的肉，欧美的碳排放高出去好几倍。

按联合国预估，到2050年，全球人口将突破100亿关口，但粮食的产量要提升，却存在着巨大的挑战，如战争、虫害、洪水等，都会影响全球粮食的产量。这些因素会对人类粮食安全带来巨大的意外，如何在有限的粮食产量上，解决更多的饥饿问题？

最简单的方法就是，重新分配。欧洲人少吃肉，美国人少吃肉，把由此带来的粮食剩余，分配到非洲、中东、南亚以及南美洲等地区，让饥民能够吃饱饭。吃肉最多的欧洲人、美国人、澳大利亚人要带头少吃肉，为全人类做出表率。

中国人的要求很简单，只要跟欧美人吃上同等水平，同等质量的肉，就可以了。人不患寡，而患不均也。现在的情况下，吃肉更多的欧美人，指责中国人吃肉破坏了亚马逊雨林，这是不合理的，也是不科学的。

如果欧美人少吃肉、少开车、减少军费开支、多吃素、多骑行、多对发展中国家无偿援助，这个世界一定会变得更好。

中国可以适当经费援助外国专家一起研究，邀请外国明星拍摄相关纪录片，节目名称可以叫“和谐：人与动物”、“一起保护绿色星球”、“美国石油消费与全球变暖”、“韩国泡菜与山东土壤肥力不能承受之重”、“如果日本人不吃生鱼刺身”、“印度贫民窟里的十亿吨温室气体”。

最后说：或许只有魔法才能打败魔法。

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