人工成本方面，若是规模较小的摊位或店铺，1-2个人基本可以满足经营需求。按照一般的工资水平，每人每月工资可能在3000元到5000元左右。如果生意较好，需要雇佣更多员工，人工成本也会相应增加。

油条的销售价格因地区、消费环境和油条品质而异。在大城市，一根油条的价格可能在2元到3元左右；在中小城市或乡镇地区，一根油条的价格通常在1元到2元之间。

在扣除成本后，卖油条的利润空间是有一定弹性的。如果成本控制得好，销售量大，利润就会比较高。

以每天卖出500根油条为例，每根油条核算人工水电、进货等成本1元，售价2元，那么每天的利润就是500×(2-1)=500元，一个月的利润可能在15000元左右。但如果成本较高，比如原材料价格上涨、租金增加或者人工成本提高，利润就会相应减少。同时，如果销售量较少，也会影响利润。

为了提高利润空间，经营者可以采取多种策略。一方面，要严格控制成本。在原材料采购上，可以与供应商协商争取更优惠的价格；在设备使用上，要注意保养和维护，延长设备的使用寿命，降低设备更新成本。另一方面，要努力提高销售量。可以通过提高油条的品质和口感，吸引更多顾客；开展促销活动，如买一送一、满减等，增加顾客的购买欲望；建立稳定的客户群体，提供优质的服务，让顾客成为回头客。此外，还可以开展外卖业务，拓展销售渠道，增加收入来源。