大闸蟹洗干净，对半切开

锅内倒油，放入姜末爆香

放入大闸蟹，煎至微焦，放入两勺料酒，两勺生抽，半勺糖，倒入半碗水，大火烧开5分钟

放入一勺鸡精，撒上葱花即可出锅